1 filet de loup par personne 1 oignon,1 courgette, 2 carottes, 1 tomate, 1 gousse d’ail, 150 g de chorizo 4 c à soupe de vin blanc sec, huile d’olive, 4 c à soupe de fond de poisson Fleur de sel. Poivre Coupez le chorizo en petits dés et les

1 pâte feuilletée pure beurre – 200 g de fraises – 200 g de groseilles -1 citron – 3 oeufs – 100 g de sucre – 250 g de ricotta – 250 g de mascarpone 1 cuil à soupe de farine – 20 g de beurre – 10 g de

500 g d’asperges blanches – 500g de fèves – 1 avocat – 1 citron – brins d’estragon – 4 œufs – 4 tranches de pain de campagne – huile de noix – 1 c à café de miel Cuire les asperges 10 à 15minutes. Bien égoutter et les couper dans

4 pommes – 1 poulet fermier découpe en morceaux – 50 gr de beurre – 2 cuillères à soupe de calvados – 1/2 litre de cidre brut – 25cl de crème fraîche – 3 échalotes – 1 branche de céleri Peler et couper les pommes en gros quartiers. Faites les

Pour 4 personnes : 250g de coquillettes 200g de crème fraîche 200g de brocolis 150g de pecorino râpé 100g de cheddar râpé 20g de beurre 5cl de lait entier 1c de farine Persil haché sel poivre Préchauffez le four à 180 Lavez les brocolis et les découper en fleurettes les

4 pommes – 1 poulet fermier découpe en morceaux – 50 gr de beurre – 2 cuillères à soupe de calvados – 1/2 litre de cidre brut – 25cl de crème fraîche – 3 échalotes – 1 branche de céleri Peler et couper les pommes en gros quartiers. Faites les

Le Gros Souper ( ou gros soupa en provençal ), était le repas maigre pris en famille le 24 décembre avant la messe de minuit. La table dressée comportait trois nappes de taille décroissante : une pour le gros souper, une pour le repas du jour de Noel le lendemain

Pour 4 personnes : 1 potimarron – 2 pommes type reinette – 1 oignon – cuillerée d’huile de noix – 1 cube de bouillon de légumes – 200gr de cheddar – noix – sel et poivre Couper l’oignon en fines rondelles, épépiner les pommes et les couper en morceaux. Enlever

Pour commencer : Figues chaudes Ouvrir les figues en deux y mettre une noisette de beurre et les enfourner une dizaine de minutes au four doux ajouter un peu d’huile morceau de fromage de chèvre quand le beurre est fondu arroser de miel et réchauffer ,saupoudrer avec des amandes Filet

2 magrets – 12 abricots secs – 2 cuil. à café de confiture d’abricots – 1 cuil. à soupe de miel de lavande – 2 cuil. à soupe de sauce soja Incisez la peau des magrets en croisillons les déposer dans un plats et badigeonnez les avec le miel et