Pour 4 personnes :
250g de coquillettes
200g de crème fraîche
200g de brocolis
150g de pecorino râpé
100g de cheddar râpé
20g de beurre
5cl de lait entier
1c de farine
Persil haché sel poivre
Préchauffez le four à 180
Lavez les brocolis et les découper en fleurettes les cuire pendant 3mn dans une grande casserole d’eau salée . Les égoutter et les couper en petits morceaux.
Cuire les pâtes al dente.
Faire fondre le beurre en ajoutant la farine, la crème fraîche, le lait et la moitié du pecorino, le persil haché , bien mélanger.
Ajouter les pâtes et les brocolis. Beurrer un plat à gratin et verser la préparation en parsemant avec le pecorino et le cheddar.
Enfourner pour 20mn, servir bien chaud accompagné d’un bon rosé de Provence.
Danielle Vartanian