Pour 4 personnes : 1 potimarron – 2 pommes type reinette – 1 oignon – cuillerée d’huile de noix – 1 cube de bouillon de légumes – 200gr de cheddar – noix – sel et poivre
Couper l’oignon en fines rondelles, épépiner les pommes et les couper en morceaux. Enlever la peau et les graines du potimarron le détaillez le en cubes.Dans une sauteuse faire dorer l’oignon dans l’huile de noix, ajouter les pommes et le potimarron faire revenir et couvrir avec l’eau et le bouillon.
Laisser cuire à petit feu pendant 30 minutes, ajouter le cheddar et passez au mixeur.
Saler, poivrer, servir avec des tranches de pommes caramélisées au beurre et des cerneaux de noix.
Couper l’oignon en fines rondelles, épépiner les pommes et les couper en morceaux. Enlever la peau et les graines du potimarron le détaillez le en cubes.Dans une sauteuse faire dorer l’oignon dans l’huile de noix, ajouter les pommes et le potimarron faire revenir et couvrir avec l’eau et le bouillon.
Laisser cuire à petit feu pendant 30 minutes, ajouter le cheddar et passez au mixeur.
Saler, poivrer, servir avec des tranches de pommes caramélisées au beurre et des cerneaux de noix.
Danièle Vartanian